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名古屋コーチンのせせりを鶏ガラから取る下処理
今回はせせりを「鶏ガラ」から取る下処理をご紹介しますね。 せせりとはどんな部位? 「せせりとは鶏の首のお肉」のことです。 鶏が歩くときって首を振って歩来ますよね? 鶏の首はよく動かす部分 ...
今回はせせりを「鶏ガラ」から取る下処理をご紹介しますね。 せせりとはどんな部位? 「せせりとは鶏の首のお肉」のことです。 鶏が歩くときって首を振って歩来ますよね? 鶏の首はよく動かす部分 ...
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