せせり

: 名古屋コーチンのせせりを鶏ガラから取る下処理

今回はせせりを「鶏ガラ」から取る下処理をご紹介しますね。せせりとはどんな部位？「せせりとは鶏の首のお肉」のことです。鶏が歩くときって首を振って歩来ますよね？鶏の首はよく動かす部分 ...