ハツ

: 名古屋コーチンの鶏ハツの下処理

今回は名古屋コーチンのハツの焼き鳥の下処理をご紹介します。鶏の心臓部分の「ハツ」は焼き鳥屋では定番メニューですよね。今回使用する名古屋コーチンのハツは、若鶏と比べて歯ごたえがあって、味が濃く大変お ...