J FOOD BROTHERS

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鶏のお刺身いかが？

鳥刺し通販

: 低温調理で当時のあの牛レバ刺しを再現！

美味しい「牛のレバ刺し」食べたくないですか？でも現在では牛レバーを生食として販売・提供することが出来なくなったのは周知のことですよね？でもあの味が忘れられないレバ刺しファンのために、jfoodbr ...

: 臭みを消す牛レバーの下処理！【究極の血抜き】

こんにちは「jfoodbrothers」です。今回は牛レバーの下処理の紹介をします。牛レバーの下処理と言えば流水で血抜きをする牛乳や塩水に浸して臭みを取るなどを思い浮かべますよね？そもそも ...

: 【秘伝】プロが教える焼き鳥のタレのレシピ【伝授】

こんにちはjfoodbrothersです。今回は本格的な焼き鳥のタレの作り方を公開します。材料を混ぜて電子レンジでチンして簡単に焼き鳥のタレを作りたい人向けの記事ではありませんが、本格的な焼き鳥屋 ...

: 焼き鳥屋が教えるとり皮の下処理

こんにちは「Jfood brothers」です。今回は名古屋コーチンのとり皮を使って「焼き鳥の皮」を作っていきます。美味しくなるようにプロがやっている下処理の様子をご紹介します。家庭でも簡単に出来 ...

: 松坂牛の三角バラを仕入れたので紹介

どーも「j food brothers」です。今回はA5ランク松阪牛の三角バラを仕入れましたので紹介をしたいと思います。「バラ肉」と聞くと安いお肉かな？ってイメージを持つ方もいらっしゃるかと思いま ...

: 牛肩ロース（ザブトン）ブロック肉の紹介！切り方までマスターできる

どーも「j food brothers」です。今日は牛肉の肩ロースブロックを仕入れましたので、簡単に切りる方法をご紹介しますね。といいましても、なかなか一般の方は牛肩ロースをブロックで仕入れること ...

: 【日本酒】黒龍の石田屋の味は？高いお金を払う価値ある？

どーも「j food brothers」です。今回は「高い日本酒は本当に美味しいのか？」ということを、日本酒が3度の飯より大好きな「j foodbrothers」の大将が、安い日本酒と高い日本酒を味 ...

: 焼き鳥屋のプロが「ねぎま」の作り方を串打ちから教えるわ

どーも「j food brothers」です。今回は「焼き鳥のねぎま」についての解説しますね。焼き鳥屋のプロである私がプロのねぎまの作り方を教えますので、ぜひとも覚えていただいてご家庭やＢＢＱなど ...

: プロが教える美味しいビア缶チキンの作り方！ビールとコーラはどっちが美味しいか実験

ビア缶チキンって知っていますか？丸鶏を使った料理なのですが、最近BBQなどで人気ですよね。そんなBBQで盛り上がること間違いなしのビア缶チキンを、焼き鳥屋の大将が美味しくできるように下味のレシピや ...

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